Полный курс химии  
Главная страница
Теоретические основы химии
Неорганическая химия
Определения
Великие ученые
Полезное
Рефераты по химии
Полимеры
Новости
Каталог предприятий
Статьи
Практическая химия
Доска объявлений
Химия на досуге
Индустрия химии в России находится в стадии

Аминокислоты

« Вернуться к содержанию

Общая характеристика.

Многие биологически активные молекулы включают несколь­ко химически различных функциональных групп, способных к взаимодействию между собой или с функциональными группами других молекул. Один из примеров — моносахариды, в состав которых входят несколько гидроксильных групп и одна карбонильная группа. Другой важный пример бифункциональных природных соединений — аминокислоты.

Аминокислоты - это органические бифункциональные соеди­нения, в состав которых входят карбоксильная группа -СООН и аминогруппа -NН2. В зависимости от взаимного расположения обеих функциональных групп различают α-, β-, γ-аминокислоты:
β        α                           β      α
 
α-аминопропионовая         β-аминопропионовая
     кислота                           кислота

Греческая буква при атоме углерода обозначает его удаленность от карбоксильной группы. Здесь будут рассматриваться только α-аминокислоты, поскольку другие аминокислоты в природе не встречаются.

В состав белков входят 19 основных аминокислот и одна иминокислота. Все природные аминокислоты имеют тривиальные названия.

Иминокислота пролин (молекулярная формула C5H9NO2) имеет структуру

Простейшая аминокислота — глицин (аминоуксусная кисло­та). Остальные природные аминокислоты можно разделить на следующие основные группы:

α-Аминокислоты общей формулы

Аминокислота

Обозначение

(трёх- и одно-

буквенное)

-R

Молеку-лярная формула

Глицин

Gly(G)

-H

C2H5NO2

Аланин

Ala(A)

-CH3

C3H7NO2

Валил

Val(V)

-CH(CH3)2

C5H11NO2

Лейцин

Leu(L)

-CH2-CH(CH3)2

C6H13NO2

Изолейцин

Ile(I)

-CH2-CH(CH3)-C2H5

C7H15NO2

Цистеин

Cys(C)

-CH2-SH

C3H7SNO2

Метионин

Met(M)

-CH2-CH2-S-CH3

C5H11SNO2

Серин

Ser(S)

-CH2-OH

C3H7NO3

Треонин

Thr(t)

-CH(OH)-CH3

C4H9NO3

Фенилаланин

Phe(F)

-CH2-C6H5

C9H11NO2

Тирозин

Tyr(Y)

C9H11NO3

Триптофан

Trp(W)

C11H12N2O2

Аспарагиновая кислота

Asp(D)

-CH2COOH

C4H7NO4

Глутаминовая кислота

Glu(E)

-CH2-CH2-COOH

C5H9NO4

Аспарагин

Asn(N)

-CH2-CO-NH2

C4H8N2O3

Глутамин

Gln(Q)

-CH2-CH2-CO-NH2

C5H10N2O3

Гистидин

His(H)

C6H9N3O2

Лизин

Lys(K)

-(CH2)4-NH2

C6H14N2O2

Аргинин

Arg(R)

C6H14N4O2

1) гомологи глицина — аланин, валин, лейцин, изолейцин;

2) серосодержащие аминокислоты — цистеин, метионин;

3) аминокислоты с алифатической гидроксильной группой — серин, треонин;

4) ароматические аминокислоты — фенилаланин, тирозин, триптофан;

5) аминокислоты с кислотным радикалом — аспарагиновая и глутаминовая кислоты;

6) аминокислоты с амидной группой — аспарагин, глутамин;

7) аминокислоты с основным радикалом — гистидин, лизин, аргинин.


Читайте далее:
Изомерия. Физические свойства. Получение

Изомерия. Во всех α-аминокислотах, кроме глицина, α-углеродный атом связан с четырьмя разными заместителями, по­этому все эти аминокислоты могут существовать в виде двух изомеров (энантиомеров), являющихся зеркальными отражения­ми друг друга (оптическая изомерия). Каждый изомер относят к D- ...
Химические свойства

Аминокислоты - это органические амфотерные соединения. Они содержат в составе молекулы две функциональные группы противоположного характера: амино­группу с основными свойствами и карбоксильную группу с кис­лотными свойствами. Аминокислоты реагируют как с кислотами, так и с основаниями:Н2N-СН2-СООН + ...
 

А знаете ли вы что...
В развалинах одного дворца в Перу был найден «телефон», возраст которого определяется в 1000 лет. Он состоял из двух тыквенных фляг, соединенных ту­го натянутой бечевкой.