Полисахариды

25 января 2007

Крахмал является главным запасным питательным веществом. По составу он неоднороден и представляет собой смесь нескольких полисахаридов. Все они образуются из а — глюкозы и отличаются строением цепи, числом входящих в их состав остатков глюкозы. В растениях образуется в результате процесса фотосинтеза из образовавшейся глюкозы