Использование сатуратора в пищевой промышленности

11 октября 2016

Сатураторы ТССУ2-ДК/6-ДК/12-ДК применяются в пищевой промышленности для насыщения в непрерывном режиме жидкостей двуокисью углерода. Используются на предприятиях по производству и розливу безалкогольных и слабоалкогольных напитков.

Функции сатураторного оборудования серии ТССУ

Устройства серии ТССУ выполняют одновременно две функции:

деаэрации — удаления избытка газов, растворенных в воде (азота, водорода, кислорода, хлора и прочее);
сатурации — насыщения жидкого сырья для напитков углекислым газом.

Конструктивные элементы сатураторов семейства ТССУ

Детали и агрегаты установки крепятся на прочной раме.

Основными конструктивными элементами сатуратов серии ТССУ являются:

входной коллектор, укомплектованный автоматическим запорным клапаном;
насосно-эжекторная установка;
колонны деаэрации и сатурации;
насосы — самовсасывающий для подачи воды после очистки от газов и многоступенчатый для подачи углекислоты;
коллекторы — входной, укомплектованный автоматическим запорным клапаном, напорный, промежуточный, выходной, напорный с обратным клапаном для подачи воды на сатуратор;
промежуточный бачок предварительной сатурации;
трансзвуковая струйная насадка сатуратора;
комплекс автоматики и контрольно-измерительных приборов;
трубопровод обвязки;
шкаф управления.

Принцип работы сатуратора ТССУ

Оборудование состоит из двух блоков — деаэратора и сатуратора. Первоначально жидкое сырье для приготовления напитков проходит очистку от лишних газов, а затем насыщается углекислотой. Оба блока объединены трубопроводом и подключены к единому пульту управления.

Неочищенная вода из подведенного трубопровода через входной коллектор поступает в колонну деаэратора. Насосно-эжекторная установка создает разряжение в полости колонны благодаря проходящему сжатому воздуху. Разреженная среда также обеспечивает необходимый напор поступающей жидкости. Удаление излишков газов происходит физически.

Приспособление для отделения газов из воды выполнено в виде конструкции цилиндрической формы, представляющей собой множество сеток с крупными и мелкими ячейками. Пузыри газа, имеющие больший размер, чем ячейки сетки, не проходят сквозь нее и поднимаются в верхнюю часть полости деаэратора. В этой области происходит разрежение и удаление излишков газа.

После очистки в деаэраторе жидкость по трубопроводу через промежуточный бачок предварительного насыщения посредством струйной сатурационной насадки подается в колонну сатуратора, наполненного углекислым газом под давлением. Подача воды через насадку обеспечивает наилучшее насыщение воды углекислым газом. По мере скапливания жидкости в нижней части полости деаэратора подаваемый газ проходит сквозь толщу воды, обеспечивая насыщение напитков углекислотой.

Очищенная и обогащенная углекислым газом жидкость покидает сатуратор через выходной коллектор. Конструкцией оборудования предусмотрено подключение различных типов ручных разливочных машин. Сатураторы серии ТССУ работают в автоматическом режиме и независимо от мощности подключаемого разливочного оборудования.

Преимущества сатураторов марки ТССУ

Основными преимуществами сатураторов ТССУ являются:

сравнительно небольшие масса и габариты, необходимая для размещения площадь;
возможность получения качественных газированных напитков с предварительной очисткой;
мощность сатуратора не зависит от производительности разливочной машины;
оборудование выполнено из пищевой нержавеющей стали марки 12Х18Н10Т — безопасного, устойчивого к коррозии и загрязнениям материала;
легкость запуска, остановки, практически полное отсутствие инерционности;
возможность выбора модификаций с производительность до 4000 л/час, 9000 л/час либо более 12000 л/ч;
для обслуживания установки потребуется всего один сотрудник.

Фото: All.biz